主料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、鲜香菇
配料：盐、味精、胡椒粉
制作： 1、韭菜切寸段，鸡蛋摊皮切丝，粉丝热水焯软切碎，香菇切丝；
2、坐锅点火倒油，依次放入香菇丝、粉丝、蛋皮丝和韭菜煸炒，加盐、味精调味出锅；
3、热水（70度左右）和面，放置半小时后，揉匀揪成剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，放入炒好的馅料，两边对合捏紧呈半圆形；
4、锅烧热倒少许油，放入做好的盒子，小火慢烙，中间可加少许水盖锅焖片刻，等一面金黄后再翻面烙另一面，两面呈金黄色就可出锅了。
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