用料： 卤水鸡肝，油菜，鸡蛋，调味料。
做法：
1、油菜掰开，洗净，沥干水分。
2、把泡鸡肝的卤水倒进煮锅烧开，适当加一点酱油、盐、醋什么的，放入面条煮熟。 放多少卤水要看卤水的咸淡程度，咸就少放点，淡的话就全用卤水好了。
3、面条碗里先舀一点汤出来，然后把面条盛到碗里。 不必一次就把汤先舀足，汤还有其他用途的。
4、鸡肝丢进锅里烫热，同时把油菜烫熟。
5、平底锅倒油烧热，煎一个半熟的荷包蛋。
6、鸡肝和油菜捞出来放在面条上面，再浇上足够的汤。
7、把荷包蛋盖在上面即可。
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