咖喱包子的做法(唐老丫)

材料： 粉团：面粉1kg、酵母2茶匙、水适量
馅儿：咖喱1盒、肉糜500g、速冻杂菜（玉米、胡萝卜、青豆）300g、洋葱1个（大）、土豆2个（中）、色拉油2汤勺、水适量
制作：
1、酵母用小碗温水调好静置10分钟左右，倒入面粉盆里，然后加适量水，用筷子大致拌成面疙瘩样，用手开始揉粉；适当加水调整好面团的软硬，很快就可以揉成传说中的“三光”粉团的，然后在面盆上盖保鲜膜或湿纱布放温暖处发酵至原来的两倍大小。
注意：
1)发酵面粉得用酵母，泡打粉不行，苏打粉倒是可以，不过得用于老面发酵后的调整用，过程复杂不推荐使用；
2)揉粉途中加水要一点一点的加，大致用筷子拌匀后再和粉，这样才不会满手都是面糊；