鲜肉烧卖的做法(唐老丫)

材料：鲜猪肉糜400g、洋葱1个（约重150g）、烧卖皮30张、青豆30颗
调料：盐1茶匙、胡椒少许、糖1茶匙、料酒1汤勺、香油2茶匙、生姜末适量、片栗粉（生粉）2汤勺
制作：
1、洋葱剁成末，用少许盐腌一会，然后找块纱布包着挤出多余水份备用；
2、洋葱、肉糜装入大碗内，加上调料拌上劲；
3、肉糜捏成圆球状，左手握成拳头，将烧卖皮放在拳头中间，肉糜球放烧卖皮的中间，用右手拇指往下轻轻按，整理一下形状，中间按一颗青豆做装饰；
4、入开水笼蒸约13分钟即可。