刀切馒头的做法(candey)

小贴士：
1.　不同的面粉筋度不同，吃水量不同，所以水的用量要灵活掌握，山东小麦属于筋度较高的，吃水量也较多．如果您用这个水量觉得稀软，那么说明您的面粉低筋，所以下次减少水量就可以了． 　　不过，馒头对水的用量要求不是很严格，顶多，软面的馒头比较暄软，硬面的比较扎实有嚼头，看你喜欢了．
2.　凉水上锅，确实比开水上锅好操作（不会被蒸汽烫到手），而且成品效果也要好一些． 
3.　最后，开火前不要忘记往锅里添水．