主料：面条半斤、圆茄子1个、瘦肉3两、鸡蛋2个、黄瓜1根
辅料：油、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、麻酱、海天豆瓣酱
注意：我所说的小勺，就是咱们平时吃饭用的。
茄子肉丝卤的做法：1、将茄子去皮，切成小丁。
2、把肉切成丝用料酒、盐腌一下。
3、蒜压扁后切碎、姜切丝、葱切段。
4、锅中放油，用蒜炝锅，爆香后放入肉丝，酱油上色，放入茄子翻炒，放盐、海天酱（2小勺），再放入水、姜、葱，等水开后改小火炖10分钟左右。
5、10分钟后，大火收汤（不要没汤呀），盛出。
酱汁蛋花的做法：（我自己起的名）
1、盆中放酱油（3小勺左右），另一盆中把鸡蛋打散备用。
2、锅中放油（2小勺），烧热后放花椒粒（10粒左右），待花椒快糊前，关火，把花椒油倒入放酱油的容器中，挑出花椒。
3、煮完面条，把面条过凉水放另容器中，住过面条的水再次烧开，把打好的鸡蛋像做鸡蛋汤一样的倒入锅中，待鸡蛋煮开花后，用漏勺捞出到入放酱油的盆中，搅匀。
开吃了：黄瓜切丝，把麻酱兑水放一点盐，把过了水的面条放上黄瓜、麻酱、以上两种卤就可以开吃了。好香呀！
