准备工作：先将大米淘净后泡一小时左右，同时将瘦肉切碎加料油，盐腌一小时，皮蛋切碎备用
1：将适量沸水倒入电饭煲中加入淘好的米，盖上盖煮15-20分钟
2：当煲煮完毕时米汤会变稠的样子，加入姜丝，肉，碎皮蛋，盐，香油，鸡精少许调味，盛起时加入葱可即可！
PS：没有东北大米别的米也行，只有煮前泡上一小时，这样会使米更绵软；瘦肉一定要腌一腌，这样才会更有味道；姜丝切细，多放些可祛腥提鲜；香油，鸡精要少许，要提倡原汁原味！
感谢作者（巧克力美食）提供，请拜访作者http://xqwdfriend.blog.sohu.com/
