为什麽是改良呢？因为四川凉面的一贯做法是加豆芽，由于众所周知的原因，除非是自己动手发的豆芽，市场卖的是绝对不敢吃的。所以现在这个环境，不改良还真是不行。水面煮到刚熟赶快捞起，加点油，用风扇或空调扇冷，我这个是买的现成的凉面
