材料：鸡蛋5个， 低粉80g（中粉65克+15克生粉）， 糖65g， 牛奶72g， 油54g， 白醋少许
做法：1.蛋白低速打十秒，加55g糖中高速（我是七速打蛋器用的5档）连续打4.5分钟，打至干性发泡。
2.蛋黄加油剩余的10g糖用手动打蛋器搅匀，筛入低粉用胶铲像炒菜一样搅拌均匀（千万不要转圈，大忌，我败在上面败过！）
3.分三次把打发的蛋白混匀到面糊当中。
4.烤盘铺好油纸（油纸要盖住烤盘并露出边缘，倒入面糊（大家可能看到我的蛋糕卷小，开始我怕一膨胀盘子装不住，倒少了，剩下的还烤了5寸的心形小蛋糕呢，哈哈！其实全部倒进去刚好，大家不要像我这么小心了）,振动几下烤盘，把里面的气泡振出来。
5.烤箱175度预热，175度烤10分钟，转150度烤25分钟。
6.取出烤盘，倒扣，揭掉油纸，涂上豆沙，卷起，晾凉切块就好，我家的面板刚洗过，不干，给我沾掉不少皮，可惜了！
感谢作者（yaya）提供，请拜访作者博客http://yaya1003127.blog.sohu.com/
