接着调汤,继续在锅中放少量油爆香葱姜,然后放入切块的西红柿炒出汁,放够两碗饭食用的盐和少量醋,稍至醋沸腾起来,有醋想蒸发的时候倒入够煮面条的汤进去大火烧,直到汤煮开.
3.擀面条(在煮汤的过程中准备面片)
开始擀面,将醒好的面团揉光滑后压扁成饼状,然后上下都撒上干的面粉或者玉米粉防止粘起来,知道将面团擀成圆的面片,薄厚根据自己喜好掌握,
擀好的圆型面片表面再撒上干面粉,然后对折,根据自己喜欢的宽窄切成条.
这是将切成条状的面条斜切成菱形状的面片.
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