汤料原料:
10个中等大小的虾,包虾皮剪开背部,去沙肠,然后用料酒,少许生抽,糖,姜粉,和干淀粉腌15分钟(放在冰箱里,炒的时候再拿出来,盐也是等炒的时候放,这样虾会嫩一些)
3根芦笋,%20纵劈切细长条
2片奶白菜叶(bok%20choy,可能叫奶白菜吧),油菜也行,%20纵劈切细长条
2个大蘑菇(portabella),切片
1个小西红柿,%20切小块
1根小葱,切段
2瓣大蒜,切茸肉汤(量自己掌握)
面条(什么样的都行))
做法:
烧水煮面
同时炒菜做汤料
先炒蘑菇(用一点蒜茸),盛出再炒芦笋奶白菜叶,用旺火,加盐和一点蒜茸,盛出再炒小西红柿,出水后,改大火,多加些油,油热后,放剩下的蒜和一半葱,放虾翻炒,加少许盐,加肉汤,大火快速烧开,怕虾老的话,可把虾先盛出来等汤开锅,放回蘑菇,芦笋奶白菜叶,加剩下的小葱,烧半分钟关火。

