材料： 225g 面粉，2茶匙泡打粉，一点点盐，50g 白糖，4食匙溶化好的黄油，2个鸡蛋，2dl 全脂牛奶，100g 干西梅（我用了20枚左右，感觉有些多，12－15枚基本就够了）
做法：
1.先将西梅切丁，丁的个头适中就可以了。放在碗中待用。
2.这个时候预热烤箱，200摄氏度。把溶化好的黄油和鸡蛋、牛奶搅拌在一起（我只拍了黄油和鸡蛋的混合液）
3.在一个大碗（我用的厨房机）里放入一茶匙泡打粉，然后加入面粉、盐和白糖，充分混合。
4.把2放入3里，一定要搅拌均匀，不能有颗粒。
5.然后把切好的西梅丁倒进去，也要搅拌均匀。
6.最后将纸杯放入烤盘中，将料放入纸杯中。然后放入预热好的烤箱，烤20分钟左右就好了。开吃！
备注： MUFFIN中的干西梅可用其他干的或新鲜的水果代替，最好用小粒一些的水果，比如蓝莓。如果选用草莓等稍大一些的水果，最好切成小丁。如果想用苹果的话，可以适量加入肉桂粉，味道很不错。如果用鲜果的话，搅拌的时候要注意些，尽量不要把果子弄破，那样就不好看了。如果喜欢吃奶味的，可以在入烤箱前，撒一些巴马干酪（Parmesan cheese）在MUFFIN上。这个方子大概能做18个MUFFIN。
感谢作者（陌萱）提供，请拜访作者博客http://sexymaggie.blog.sohu.com/
