健康面包的做法（平淡生活）

作者:平淡生活时间:04-27 收藏我要投稿点击：225 打印

原料：全麦粉一杯，高筋粉一杯，牛奶半杯，鸡蛋一个，橄榄油三大勺，木糖醇两大勺，发酵粉两小勺，黑芝麻两大勺

做法：
1、发酵粉用少许矿泉水溶解备用，鸡蛋打散备用。
2、全麦粉，高筋粉，牛奶，溶解的发酵粉，2/3的蛋液，木糖醇放在一起揉匀。（用的面包机）
3、加入橄榄油和黑芝麻继续揉。直到把面团揉到非常均匀，延展性很好时才行。
4、面团发酵1小时。发酵好的面团用手挤压，排出空气，分三块，揉成圆球继续发酵15分钟。
5、二次发酵好的面团再一分为二，将每一小块面擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷好后放入烤盘，共做6个面包坯，正好够俺家老公一周的早点。
6、将码好面包坯的烤盘放入烤箱发酵1小时。发好后几乎占满整个烤盘，将烤盘取出，把剩余的1/3蛋液刷在面包坯的表面，撒上少许芝麻，同时将烤箱预热到180度，烤20分钟左右即可。