见面鼓起就发好了。2斤白面取2平勺小苏打，用水调开，倒入发好的面里用手揉匀。再醒10分钟左右。铺上案板，撒上补面，将面再揉几下，搓成粗条就可以做馒头等面食了。可以直接用刀切，也可以揪成剂子，揉成圆馒头。还可以擀成薄饼，抹上油，加点椒盐和葱花，卷起来，切成小剂子，做成葱油花卷。也可以揪成小剂子，按扁后中间放上豆沙，做成豆沙包。还可以根据自己的想法制作出各式各样的美食，如包子、发面烙饼、发面包子等等……大家就各自发挥想象能力吧，我就不罗嗦了。蒸锅加水烧热，就可以装锅了，开锅后用中火保持20分钟就蒸好了。
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