材料:
鲈鱼 胡萝卜 西兰花 香菜 面 大葱 姜 调味品
做法:
1.将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨/肋骨。肉片成片,刀功好的可以片薄点,我呢,呵呵,比较厚.放一小勺生粉/大蒜汁,生姜汁,盐各少许,拌均匀,备用。
2.西兰花切成小朵,胡萝卜切成滚刀块,葱姜香菜洗净备用。
3.锅里油加热,放入葱姜爆香后倒入胡萝卜和多出来的鱼头鱼尾和鱼骨,煎至金黄色加料酒/水2大碗,煮开,用小火慢慢熬20分钟至汤色浓白.用漏勺将锅里所有的材料都挖起,继续将汤开后倒入西兰花煮开后加入鱼片,闷锅煮2分钟,撒上香菜,OK。用漏勺挖的东东,也可以撒上椒盐当菜吃.
4.在另一个锅里煮好面,用筷子捞出,倒入鱼片及汤汁.非常鲜美。
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