原料:
葡萄干70g,黄油100g,糖粉60g,鸡蛋一个,低筋面粉240g ,烤盘一个,底部涂油
做法:
1).先葡萄干用水泡在那里。
2).黄油温室软化或者隔水稍微加温一下,加入糖打发到发白。
3).鸡蛋黄留一点出来,其余的加入黄油里面搅拌。
4).这个时候葡萄干泡软了(大概10分钟的时间),沥干水分,用一块纱布洗干水分,加入步骤3里面。
5).面粉过筛,分2个筛入。第一次筛入后揉几下,让面粉融合进去,再把剩下的面粉放入,用手揉成团。
6).面团分成35个小堆,搓成园。
7).然后塑造各种喜欢的造型,摆在烤盘上,这个时候去开烤箱,预热200℃,然后刷上蛋黄液。
8).先200℃烤8~10分钟左右,看到上色后用140℃烤5~8分钟左右就好了,根据自己家里烤箱的温度来定,不是绝对的。
备注:
1).葡萄干不要放的太多,因为泡水后会涨开。
2).用纱布或者厨房用纸洗干水分,不要用餐巾纸啊,一来有荧光剂,二来餐巾纸容易碎掉。
3).做造型的时候最好做比较厚实的那种,不要做的太花,因为有葡萄干在里面,烤的时候会膨胀,会影响细节部分的造型4).烤的时候多看着点,一旦颜色比较深了就要调小火当,温度是上的很快的,不要烤焦了。
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