3. 再刷上一层油（涂上油才能使饼分出层），卷起来，切成几段，把切好的面卷立起来，捏严两端的开口，扭成麻花型，再压扁，擀成饼。
4. 平底锅刷一层油，放入擀好的面饼，盖上锅盖焖三分钟，然后翻过来烙另一面。火候不太好掌握，火太大容易糊，太小又不容易熟，烙时间长了饼皮会变硬，只能自己凭感觉了。5. 烙好的饼要一张一张摞起来放，注意饼烙好之后不能晾着，会变硬，要用锅盖盖上。不过饼变硬了也没关系，用蒸锅蒸几分钟就软了。
感谢作者（笨鸟和土豆泥）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/veg
