饺馅材料：
饺馅：250g猪肉馅 250g洋葱切小丁 10g咖喱粉 半勺盐一小勺料酒 1/4小勺糖 1/4小勺鸡精
馅料制作：在锅里加热少许油，放咖喱粉，炒出香味加洋葱丁，炒软后盛到一个碗里。再放一些油，炒肉末，等它变色后加其它调料（料酒，盐，糖，鸡精），炒好后关火，把肉馅与洋葱拌在一起，放在一边晾凉。（分开炒洋葱和肉馅是怕洋葱炒久了出水，包馅就不好包了）
咖喱饺酥皮材料：（这里将水油皮和油皮简称1号和2号）
水油皮（1号）：300g面粉+80g色拉油+100g温水
油皮（2号）：200g面粉+100g色拉油+半小勺糖
咖喱饺酥皮制作方法：
1：1号和2号分别和成均匀的面团，包上保鲜膜静至20分种
2：1号面干开一些把2号皮按到1号面上，对折再干大些，左边折上来，右边折上来，成3折，干成薄皮，不到2毫米，比饺子皮厚一些。一定要一次干成，这样烤出来面皮才会分层的，如果重新揉过再干，就会变硬，也没层了，用约6-8厘米的圆瓶盖按在面皮上，压出一个饺子皮，把馋包上，摆在烤盘里
3：烤箱180度，烤25分钟。一个鸡蛋在碗里打匀，把蛋浆直接刷在咖喱饺上，再继续烤10-15分钟。这样烤出的咖喱饺，是金黄色的。
水油皮（1号）：300g面粉+80g色拉油+100g温水
油皮（2号）：200g面粉+100g色拉油+半小勺糖
咖喱饺酥皮制作方法：
1：1号和2号分别和成均匀的面团，包上保鲜膜静至20分种
2：1号面干开一些把2号皮按到1号面上，对折再干大些，左边折上来，右边折上来，成3折，干成薄皮，不到2毫米，比饺子皮厚一些。一定要一次干成，这样烤出来面皮才会分层的，如果重新揉过再干，就会变硬，也没层了，用约6-8厘米的圆瓶盖按在面皮上，压出一个饺子皮，把馋包上，摆在烤盘里
3：烤箱180度，烤25分钟。一个鸡蛋在碗里打匀，把蛋浆直接刷在咖喱饺上，再继续烤10-15分钟。这样烤出的咖喱饺，是金黄色的。
感谢作者（巧克力美食）提供，请拜访作者博客http://blog.meishiku.com/445
