材料(6寸模具)：奶油奶酪 150g、软化奶油 100g、牛奶 150g、绿茶粉 6g、玉米淀粉 20g、低筋粉 15g、蛋黄 40g、蛋清 120g、细砂糖 105g(分为35g和70g)
做法：
1、绿茶粉+玉米淀粉+低筋粉混合均匀，蛋黄打散。没有活模的话，用油纸铺在模具底部和四周以方便取出。
2、奶油奶酪+奶油+牛奶隔水加热，搅拌至光滑浓稠，离火。
3、加入过筛的粉类搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌，最后加入35g砂糖搅拌至糖溶化。将搅拌好的面糊过筛备用。烤箱预热150℃
4、蛋清加糖打至出现软粒，也就是湿性发泡状态。将蛋清倒入面糊中用弹性铲以刀切方式拌匀，动作要快以免消泡，然后倒入模具。
5、将模具放入烤盘(用活模的话要在外面用锡纸包严，防止水分进入)，烤盘里加入1cm高度清水，入炉烤制30分钟，再关掉上火继续烤30分钟。出炉。
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