原料：面条、猪肉馅、豆腐干、虾米、黄瓜、香菇、大蒜
调料：食用油、香油、料酒、豆瓣酱、甜面酱、白糖
过程：
1.虾米泡软，香菇炮软，去蒂切丝，大蒜、豆腐干洗净切末，黄瓜洗净切丝。
2.倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入白糖、酱油、香油和水焖炸至香味，做成炸酱。
3.锅内放水，烧开，放入面条，捞出盛入碗中，加入炸酱和黄瓜丝，拌匀即可。
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炸酱面的做法（晓梅）
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