焦糖蛋糕材料：低筋粉 120g、泡打粉 1小匙、奶油（室温） 100g、砂糖 40g、鸡蛋（室温） 2个、奶油焦糖酱 1份
做法：
1.蛋糕模具内抹薄薄一层黄油，洒入低筋粉布满容器，再抖去多余面粉，放入冷藏室至使用前。烤箱预热至170℃。
2.奶油和砂糖用打蛋器搅拌成泛白的糊状，加入焦糖酱拌匀。
3.加入两大匙面粉，每次一只加入鸡蛋，分别搅拌均匀。
4.将其余的面粉和泡打粉混合，分次筛入奶油糊中，以从盆底捞起再向下刀切的方式搅拌，至完全看不到粉末。
5.将面糊倒入模具，刮平表面，入烤箱中层170℃烤50分钟。散热后切片享用。
注：
如将成品密封保存一天后再吃，和刚出炉时的风味又有不同，更加好味。
奶油焦糖酱材料：细砂糖 60g、鲜奶油 60ml
做法：
1.砂糖铺放入小锅，小火慢慢熬煮，期间不时摇晃小锅。
2.熬煮期间将鲜奶油以微波高火加热30秒，等砂糖溶化呈红色时离火，将鲜奶油冲入，用木铲迅速拌匀即可。
注：
焦糖酱熬煮期间不要搅拌，只需晃动小锅。成品应为浓稠液体，结晶即为失败。
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