原料：
有味粥3.5公斤，海蜇皮100克，熟虾皮100克，青鱼肉175克，油条2条，油发鱼肚100克，水发鱿鱼100克，炸熟去皮花生仁100克，广东排粉65克，生葱丝30克，香油5克，生姜丝30克，淡色酱油30克
做法：
1。把海蜇皮洗净，用水泡上，约泡1小时以后，切成5毫米宽三厘米长的条形，鱼肚洗净腻挤净水，也切成同样的条形，鱿鱼片成包片，青鱼肉片成片。排粉用油炸透后用手压碎，油条切成碎粒。
2。把海蜇皮，鱼肚，熟虾片，鱼片，鱿鱼片，姜丝，分别放入十个碗内，在加入适量淡酱油拌匀，然后把有味粥盛在十个碗内，撒上炸好的花生米，排粉 淋点香油即成艇仔粥。
特点：原料多样，味道鲜美
注：艇仔粥即在小船上买的粥
