紫菜是生活在浅海岩礁上的一种红藻类食物，营养价值丰富，尤其是碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿长”。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
以前我一直闹不明白，我们常见的拿来做汤喝的紫菜、还有当零食的海苔或包寿司的紫菜，是不是同一种东西 为什么前者价格如此低廉，而后者却是身价不菲。所以我就特地查了一下，上次也咨询了雪心姐，得知，它们是一奶同胞，只是后者被加工包装后，可以直接食用，这人要靠衣装，这东西也要靠包装才行。
一直都喜欢吃紫菜包饭，觉得方便，又不油腻，比起中国的炒饭类，要清淡许多。上次去一家卖韩国食品的小店，买了包紫菜，就琢磨着做紫菜包饭吃。虽然不正宗，但DIY的感觉还是挺不错的。
做法：米饭我用得是糯米和大米各占一半，煮熟，用白醋、盐、糖（2：1：1）调入米饭中，拌入些白芝麻，海苔上铺上米饭，裹入肉松、玉米香肠、三文鱼肠、蛋皮、黄瓜，卷好，切成块即可
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