原料：隔夜饭1碗，肉米50g，芹菜50g，胡萝卜50g，虾皮20g
调料：料酒1茶勺，生姜粉1茶勺，盐1茶勺，白胡椒粉少许
做法：
1).肉米里面加入料酒和生姜粉拌匀腌制10分钟，芹菜洗干净，胡萝卜刨皮。
2).芹菜，胡萝卜切成非常小的丁。
3).热锅里面加入少许油，炒肉米到变色后再翻炒半分钟盛出。
4).再倒入少许油，倒入芹菜丁和胡萝卜丁，翻炒半分钟盛出。
5).接着再倒入少许油，倒入米饭，加入少许盐，炒散米饭。
6).把所有佐料（包括虾皮）倒入米饭里面拌匀，加入白胡椒粉即可。
备注：
1).虾皮有一定的咸度，放盐的时候减少一半的量。
2).白胡椒粉起到提鲜的作用，给饭增加口感。
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