原料：隔夜饭1碗，猕猴桃1个，红椒1个，鸡蛋1个，紫甘蓝少许调料：橄榄油2大勺，白兰地1/2小勺，甜辣酱1大勺，盐1小勺，干紫苏少许
做法：
1).准备好材料，红椒，猕猴桃，紫甘蓝洗干净。
2).鸡蛋打散加入白兰地，红椒去籽切小丁，猕猴桃去皮切小丁（留一片做装饰），紫甘蓝切小丁。
3).锅烧热，放入1大勺橄榄油，鸡蛋放入中火炒碎，盛出。
4).再放1大勺橄榄油，米饭倒进去，加入好许盐，炒散米饭呈颗粒状。
5).加入红椒丁和鸡蛋碎。
6).扁炒1分钟左右加入猕猴桃丁和紫甘蓝丁，关火后翻炒均匀。
7).最后加入甜辣酱，让酱充分拌匀，撒上干紫苏即可。
备注：
1).甜辣酱有点咸，放盐的时候酌情。
2).其实水果放适合的就可以，比如：苹果，菠萝等。
3).蔬菜也没有特别的要求，放自己喜欢的，或者家里有现成的。
4).甜辣酱为米饭的口味增色不少哦，不放的话口味比较单一。
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