作者:小古 发布时间:07-06 点击：577
材料：切成末的肉，香菇，青椒切细粒（如下左上图）
做法：
1.糯米浸泡若干小时，加水至刚好没过糯米，上笼蒸熟
2.浸泡香菇的水，滤去杂质后留下待用
3.面粉和成面团，放置醒一段时间
4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。（如下右上图）
5.面团分成一个个的剂子，然后擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料做成烧卖的样子。（如下左下图）
6.把包好的烧卖上笼蒸约十分钟，就好了
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