1。茄子切成小条，放在水里泡一下。
2。锅内把油烧热， 放入茄条。炸好后取出。
3。另用一点油，炒香五花肉，并加入葱末，姜末和大量的蒜末，酱油，碎豆酱，辣酱（视个人喜好），糖，醋和盐。
4。最后加入炸好的茄子和一点水炒匀。
5。淋在饭上，并加一个黑椒煎蛋。
感谢作者（猪羔面面）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/mianmianzhu
鱼香茄子饭的做法（猪羔面面）
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1。茄子切成小条，放在水里泡一下。
2。锅内把油烧热， 放入茄条。炸好后取出。
3。另用一点油，炒香五花肉，并加入葱末，姜末和大量的蒜末，酱油，碎豆酱，辣酱（视个人喜好），糖，醋和盐。
4。最后加入炸好的茄子和一点水炒匀。
5。淋在饭上，并加一个黑椒煎蛋。
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