2. 蛋清打成泡糊后很容易熟， 热饭一拌就熟了。 要在出锅前放。
3. 打蛋清泡糊的时候，最后加几滴醋，再打匀，可以消除蛋清的腥味，而且蛋清泡糊比较硬挺，不容易回缩。
感谢作者（hawkwolf）提供，请拜访作者http://blog.meishiku.com/?uid/2376
米饭之紫霞的做法(hawkwolf)
2. 蛋清打成泡糊后很容易熟， 热饭一拌就熟了。 要在出锅前放。
3. 打蛋清泡糊的时候，最后加几滴醋，再打匀，可以消除蛋清的腥味，而且蛋清泡糊比较硬挺，不容易回缩。
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