作者:美食库 发布时间:01-16 点击：1842
主料：大米适量、胡萝卜一根、山药少许、咸鸭蛋一个、香菇6朵、木耳少许、猪肉馅半斤（不到）、虾仁几百克
配料：精盐少许、鸡精少许、香油几滴。
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。 5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将山药也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将咸鸭蛋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水。
9、30分钟后，视口味轻重加精盐、鸡精后后即可出锅。
10、出锅后，倒几滴香油。
