做抓饭时肉块都特别大，一般都带骨头，在家做一般都选择羊排
注意：是排骨，与牛排的那个排不是一回事，胡萝卜切成细条，最好不要太粗，熟了之后胡萝卜太硬就不好吃了。还有洋葱，新疆饭里经常有这东西，有点象西餐，内地人可能会吃不惯，不过抓饭做好后这东西就没有踪影了，倒也无所谓。另外就是要两个锅，最好有一个高压锅，
新疆手抓饭的做法(咖啡少爷)
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做抓饭时肉块都特别大，一般都带骨头，在家做一般都选择羊排
注意：是排骨，与牛排的那个排不是一回事，胡萝卜切成细条，最好不要太粗，熟了之后胡萝卜太硬就不好吃了。还有洋葱，新疆饭里经常有这东西，有点象西餐，内地人可能会吃不惯，不过抓饭做好后这东西就没有踪影了，倒也无所谓。另外就是要两个锅，最好有一个高压锅，