材料: 虾仁 特级香肠 香菇 鸡蛋 小葱 冷饭 调味品
做法:
1.虾仁剥好后如图所示,加入黄酒和一点点柠檬汁腌制15分钟左右。
2.香肠和香菇,小葱都切好备用(香肠可以事先蒸熟了备用)。
3.鸡蛋加黄酒打碎后,先快速炒熟重新盛起来,然后把虾仁和香肠也炒熟盛起来。
4.锅里剩油加入冷饭进去炒散(饭要想做的软软的就用小火,想要硬硬的就用大火炒),散开后倒进香菇/盐和前面已经加工过的东东,我个人还是喜欢用慢火慢慢的将饭炒的柔软有韧性而还晶莹剔透,出锅前加小葱,鸡精就OK。
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