作者:笨鸟和土豆泥 发布时间:04-29 点击：1208
黄豆糙米饭是倍受营养学家们推崇的主食之一。咱们平时吃的白米在精加工过程中除去了谷糠和胚芽，因此损失了一部分最好的蛋白质、大部分维生素和矿物质，现在已经有越来越多的人认识到这一点，开始弃精取糙。糙米中的氨基酸组成比较完全，但赖氨酸含量较少，而黄豆中所含赖氨酸丰富而氨基酸较少，所以糙米和黄豆正好互补，10份糙米加1份黄豆是非常完美的组合。
早晨上班前把糙米和黄豆洗干净，泡上水，晚上回家时糙米和黄豆已经泡软，像煮普通的白米饭一样煮熟就行了。如果怕吃不惯糙米，可以先掺些白米，等适应了再全部换成糙米。糙米比白米多保留了一层外壳，虽然看起来比白米硬，可实际上比白米饭更容易消化吸收，晚上吃了一大碗饭，可早上一起床就觉得肚子饿得咕咕叫了
另：糙米不用提前泡，煮的时候比平常多放些水，再加一些橄榄油，大家也可以试试。
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