隔夜的冷米饭适量。熟玉米粒适量。培根一片，鸡蛋一个，葱花适量。
（准备工作：先将冷米饭尽量给拆散拆碎）
1、培根切成小片，放锅里小火煎熟（培根含油量高，所以锅里几乎不需放油。）培根熟后取出。
2、将鸡蛋打碎到碗里，搅匀。然后锅里放适量的油（油量要比炒一个鸡蛋的量所需要的油多一倍），将鸡蛋倒入锅中，小心翻炒几秒钟，至鸡蛋半凝固时将拆碎的米饭，葱花和培根放进去翻炒，动作要快。一边翻炒一边将适量的盐、黑胡椒碎（用黑胡椒粉也可以）放入一同迅速大幅度翻炒均匀。炒至米饭干爽，粒粒分明就OK啦～！
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