路南乳匀产于昆明市石林县，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成的，一般5斤奶可制一斤乳饼。
优质乳饼色白略黄，表面有油质，无酸味。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。
由于也饼营养丰富，味道鲜美，可做成各种美味佳肴，深受群众欢迎。
它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夹饼”。
