材料：中筋面粉，鸡蛋，泡打粉，白砂糖，麦芽糖
做法：
1。将面粉和鸡蛋和泡打粉活开，稍微软一些，因为稍候炸的时候，面粉还会变得硬一些；
2。放置大概一个小时，然后将面粉擀成细条，尽量的细；
3。放在大概7成热的油里，稍稍变色就捞起放在厨房纸上吸油；
4。都炸好之后，用另外的小锅加一点水；
5。加白砂糖和麦芽糖，麦芽糖多放些，这样会比较粘稠；
6。煮至沸腾，关火，将细条条倒进去混合。
7。最后也是最关键的，就是要趁着热，将所有的条条都按紧 ；
8。这个步骤很烫手的，但是如果凉了，就按不紧实了；
9。可以在按好的萨其玛上放些自己喜欢葡萄干，和芝麻。
此点心系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将“杀骑马”错传为“萨其马”。从此，这点心世代流传。
