做法：
1。以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后；
2。加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。
3。把糯米浸泡适时，捞起滤干，再用粽叶将浸泡的糯米包裹缚好；
4。然后猛火烧锅落灰水煮沸，投入粽子，2小时左右，粽子熟透。
5。冬春季节热吃，夏秋季节凉吃。
6。成品金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。
灰水精制法是：
1。将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌；
2。静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；
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