材料：千张一包,瘦猪肉馅,海米,鲜香菇,香葱,鸡蛋,罐装鸡汤干粉丝一小把
做法：
1.香菇洗净切成0.5CM的小方丁.海米放温水中浸泡20分钟至柔软发起,再切碎,香葱洗净切葱花
2.将肉馅放入碗中,加绍酒和鸡蛋搅打至产生粘性,再加入香菇丁,海米碎和葱花拌匀制成馅料
3.将千张切成10*10CM的方形小张.摊平在案板上,取适量馅料横放在距离一角三厘米处的位置,先将这一角向上卷起包裹住馅料,再将左右两角向内叠起,最后将最上面的角向下折叠,这样就把肉馅包裹成类似春卷的长条状,每两个这样包好的千张包用绵线捆绑在一起固定住,以免千张散开。
4.把千张包整齐地码入锅中,四周放入干粉丝,再倒入一罐鸡汤和适量清水,大火烧沸后调入盐,转小火慢慢煮10分钟
5.最后盛入碗中,撒上葱花即可.
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