材料： 鲜奶油100克，黑巧克力或者苦甜巧克力200克（最好是烘培用品店专卖的，也可以用德芙的黑巧克力），如果可以买到转化糖浆（glucose）就添加进60克，没有也问题不大。可以添加进一些自己喜欢的酒的味道，比如朗姆酒，柳橙酒等等。
图1：混合后的浓稠程度。图2：晾后可以做出各种形状。
做法：
1，巧克力隔水加热，使之熔化，然后再放凉（但不要放到又凝固了），倒入奶油中，一边倒一边轻轻搅拌。
2，放在冰箱里冷蔵半小时左右。巧克力就可以凝固成型，可以用手揉捏成各种形状。 比如可以把巧克力切成小块，滚成圆形，也可以包入坚果仁，也可以不包，只是另外溶化些巧克力，然后表层沾上装饰（比如果仁碎，可可粉，糖粉，椰丝等）即可。
注：加了鲜奶油的软馅最佳操作温度是18度c左右. 温度太高或太低都有影响。
感谢作者（菁制美食）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/jingzhimeishi
图1：混合后的浓稠程度。图2：晾后可以做出各种形状。
做法：
1，巧克力隔水加热，使之熔化，然后再放凉（但不要放到又凝固了），倒入奶油中，一边倒一边轻轻搅拌。
2，放在冰箱里冷蔵半小时左右。巧克力就可以凝固成型，可以用手揉捏成各种形状。 比如可以把巧克力切成小块，滚成圆形，也可以包入坚果仁，也可以不包，只是另外溶化些巧克力，然后表层沾上装饰（比如果仁碎，可可粉，糖粉，椰丝等）即可。
注：加了鲜奶油的软馅最佳操作温度是18度c左右. 温度太高或太低都有影响。
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