【原料】：琼脂（或者鱼胶粉）10克，牛奶200毫升，可可粉5克（或者巧克力，当然咖啡/抹茶粉也可以），白糖50克，清水50克。
【制作方法】：
1。琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2。锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。
3。用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。
4。重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也
可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与
原来的齐平。
5。成形后入冰箱冷藏，食用前撒上少许彩色巧克力针即可
感谢作者（老麦私房菜）提供，请拜访作者http://chefzhang2000.blog.sohu.com/
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1。琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2。锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。
3。用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。
4。重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也
可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与
原来的齐平。
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