做法：
1、栗子解冻蒸熟。
如果是新鲜栗子，需要用刀将生栗子表面剞上十字，放入锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。然后再将清水注入锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
2、将蒸熟的栗子放至温热，放入保鲜袋中用擀面杖压碎，如果要求口感细致些可以再过筛！
香酥栗子球的做法(梓晴)
做法：
1、栗子解冻蒸熟。
如果是新鲜栗子，需要用刀将生栗子表面剞上十字，放入锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。然后再将清水注入锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
2、将蒸熟的栗子放至温热，放入保鲜袋中用擀面杖压碎，如果要求口感细致些可以再过筛！
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