心得：
1、柚子皮切的时候不要带上苦的白色部份。柚子皮本身也带苦味，能败火气。如果不喜欢太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡盐水 煮10分钟，苦味能少很多。可我觉得败火效果也会受影响吧。
3、蜂蜜不要选本身味道太重的，以免影响柚子的清香。也不用选太贵的。
4、蜂蜜遇高温，维生素会受到破坏。因此，要等柚子酱变成温的以后再往里加。喝的时候也不要用沸水冲泡。
5、做好的柚子茶要腌4天以后才能喝。
6、做果酱类的东西，要用不锈钢锅，搪瓷锅或是玻璃锅。不能用铁锅。
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