用料：芋头、盐、鸡精、糖、五香粉、胡椒粉、生粉、麻油、鸡蛋一只
做法：
1.芋头去皮、洗净、创成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2.加入所有调味料拌匀，放盘中蒸至熟..放凉切件香煎,就可上碟了.
【重点提示】
1.选购质地轻、肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2.拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
3.没有任何装饰品…随手摘上两棵菜心作装璜….
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