原料：牛奶（特浓脂肪3.5）500克，盐2克 糖适量（我用了木糖），醋（9度米醋）一大勺（炒菜的勺子）
做法：把牛奶放入锅里加热，放入盐，搅拌均匀。加热至80度时关火。
这时加入醋，继续搅拌混合，牛奶出现絮状就停止搅拌。
用纱布过滤牛奶，分离乳清和蛋白。把过滤后的奶渣用纱布包紧用重物压实。
成型后放入冰箱冷藏即可。
奶酪的好处：补钙、减肥佳品。
奶酪的口味：酸甜软嫩
不足：没有经过发酵的奶酪也许叫奶豆腐更适合吧，和我吃的蒸牛初乳很像。没有QQ的感觉，有点遗憾。
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