作者:美食库 发布时间:12-19 点击：277
材料：
蛤蜊 300公克、雞胸肉225公克、豆瓣2大匙、油1大匙
調味料：
A 料/ 鹽1/8小匙、味精1/8小匙、米酒1/4小匙
B 料/ 太白粉水1/2小匙
作法：
1. 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
2. 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
3. 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
4. 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
