3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定
7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可
