5).起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后加入老干妈，再过2～3秒，关火
6).把油淋在步骤4的上面（会听到吱吱的声音哦）再滴几滴香油，搅拌即可
备注：
1).鸡肉无需过冰水
2).这里的糖是提鲜的作用，所以放一点点就可以
3).老干妈根据自己喜欢辣的程度自行增减
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