注:
1)吃鸡时可以沾豉油食用
2)此为简化版做法
3)考虑到胶泥的不易菜购性,我采用了普通泥土加六分之一高筋粉的偷懒法
4)关于叫花鸡的菜系,有几种说法,有川版的,(加入了辣椒),有粤版的(馅料加入虾仁,鸡胗等),但较多的认为是苏系,
特点:清香扑鼻,肉酥骨烂,骨里透香,味入骨髓
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