做法：
１．鸡胸拍松，打十字花刀，切成丁。用蛋清，淀粉，酱油抓匀
２．副料改刀备用
３．鸡丁划油，空干
４．锅内下油，下蒜片，姜米，葱，豆瓣辣酱爆锅，
5．在放入鸡丁，干辣椒，海椒，葱丁加调料，水淀粉，花生米，小香葱出锅。
感谢作者（NAKUKU88）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1481287060
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２．副料改刀备用
３．鸡丁划油，空干
４．锅内下油，下蒜片，姜米，葱，豆瓣辣酱爆锅，
5．在放入鸡丁，干辣椒，海椒，葱丁加调料，水淀粉，花生米，小香葱出锅。
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