接下来用鸿雁驯化而来的黑鬃鹅脯切成薄片,用精盐码点底味,用花雕去其腥膻,用菜汁减去油腻,用酱油上点颜色,用淀粉保其滑嫩,轻轻抓匀后下入五成油锅(150度左右)中,用竹筷轻轻滑散,见其肉色变红,颤巍巍,粉嘟嘟的时喉到出来,加上点XO酱,些许锦珍蚝油,用精盐和鸡粉调味,稍稍淋上点薄芡落在炒好的神菇上,即告完成!
感谢作者（彭波）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1210069522
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接下来用鸿雁驯化而来的黑鬃鹅脯切成薄片,用精盐码点底味,用花雕去其腥膻,用菜汁减去油腻,用酱油上点颜色,用淀粉保其滑嫩,轻轻抓匀后下入五成油锅(150度左右)中,用竹筷轻轻滑散,见其肉色变红,颤巍巍,粉嘟嘟的时喉到出来,加上点XO酱,些许锦珍蚝油,用精盐和鸡粉调味,稍稍淋上点薄芡落在炒好的神菇上,即告完成!
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