材料：琵琶腿、冰糖、盐、老抽、葱姜、花椒、大料、桂皮、盐、鸡粉
做法：
1、琵琶腿洗净焯水，捞出，用刀切上几道；
2、锅热油，加冰糖炒糖色至起大泡泡时，下琵琶腿； 翻炒挂色，加入老抽、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、盐、鸡粉，我还加了一点红葡萄酒，翻炒均匀；
3、加汤，没过鸡腿，大火烧开，转小火炖； 炖至汁收干盛盘。
注：用冰糖炒糖色颜色比较亮。
感谢作者（小狼爪子）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/xiaolangzhuazi
红润美腿的做法（小狼爪子）
热门新闻
最新文章
- 烘焙
- 菜式
- 面点
论坛帖子
-
1